たこ焼き

Ｔａｋｏ　ｙａｋｉ

章魚丸子

Zhāngyú wánzi

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大阪的名菜。在專用的有很多半球狀的凹型模孔的鐵板上澆上麵粉裡調入鰹魚汁兒的漿汁兒,然後放入一小塊事先煮好的章魚塊兒,再次澆汁兒,然後轉動孔內物,形成外殼酥脆,內部燙軟的球。我很喜歡吃一家叫「大黑屋」的 連鎖店做的章魚丸子。這家店使用一種可以在振動下自動旋轉的裝置而使丸子外焦里軟。非常好吃。