西京焼き
Saikyo yaki
白醬烤魚
Bāi jiàng kǎo yú
是用「西京醬」塗抹後烤的白身魚。西京醬是京都人愛吃的帶甜味兒的豆醬
,
由于加入了糯米酒糟
,
鹽分比較低
,
烤的魚很香。