西京焼き

Saikyo yaki

 

白醬烤魚

Bāi jiàng kǎo yú


    是用「西京醬」塗抹後烤的白身魚。西京醬是京都人愛吃的帶甜味兒的豆醬,由于加入了糯米酒糟,鹽分比較低,烤的魚很香。