炉端焼き

Robata yaki

炭火海鮮燒烤

Tànhuǒ hǎixiānshaokǎo

---

在日本的各個城市旅行中,深夜繼續營業的「居酒屋」(小酒館)的一種就是「爐端燒」。這種小酒館是在爐子上自己燒烤各種魚類和菜肴。據說是從宮城縣的仙台開始的。氛圍氣十分輕松自由,很受食客歡迎。筆者就多次利用過。