|
お握り
Onigiri
生魚片壽司
Shēngyúpiàn shóusī
為甚麼把生魚片放在用醋拌的米飯上就成了「生魚片兒壽司」了。
一般做生魚片壽司的魚貝類有:
|
魁蛤
|
魁蛤
|
kuígé
|
あかかい
|
赤貝
|
|
竹荚鱼
|
竹莢魚
|
zhújiáyú
|
あじ
|
鯵
|
|
星鳗
|
星鰻
|
xīngmán
|
あなこ
|
穴子
|
|
鲍鱼
|
鮑魚
|
bāoyú
|
わび
|
鮑
|
|
墨鱼
|
墨魚
|
mòyú
|
いか
|
烏賊
|
|
鱿鱼
|
魷魚
|
yǒuyú
|
いか
|
烏賊
|
|
乌贼
|
烏賊
|
wūzěi
|
いか
|
烏賊
|
|
沙丁鱼
|
沙丁魚
|
shādīngyú
|
いわし
|
鰯
|
|
鳗鱼
|
鰻魚
|
mányú
|
うなぎ
|
鰻
|
|
海胆
|
海膽
|
hǎidǎn
|
うに
|
海胆
|
|
虾
|
蝦
|
xiā
|
えび
|
海老/蝦
|
|
贝柱
|
貝柱
|
bèizhù
|
かいはしら
|
貝柱
|
|
牡蛎
|
牡蠣
|
mǔlí
|
かき
|
牡蛎
|
|
鲣鱼
|
鰹魚
|
jiānyú
|
かつお
|
鰹
|
|
螃蟹
|
螃蟹
|
pángxiè
|
かに
|
蟹
|
|
长脚蟹
|
長腳蟹
|
chángjiǎoxiè
|
ずわいがに
|
|
|
香梭鱼
|
香梭魚
|
xiāngsuō
|
かます
|
|
|
鲽鱼
|
鰈魚
|
diéyú
|
かれい
|
鰈
|
|
白丁鱼
|
白丁魚
|
báidīng
|
きす
|
|
|
小鳍鱼
|
小鰭魚
|
xiǎoqíyú
|
こはだ
|
|
|
大麻哈鱼
|
大麻哈魚
|
dàmáhǎyú
|
さけ/しゃけ
|
鮭
|
|
鲑鱼
|
鮭魚
|
guī
|
さけ/しゃけ
|
鮭
|
|
三文鱼
|
三文魚
|
sānwén
|
さけ/しゃけ
|
鮭
|
|
青花鱼
|
青花魚
|
qīnghuāyú
|
さば
|
鯖
|
|
鲭鱼
|
鯖魚
|
qīngyú
|
さば
|
鯖
|
|
针鱼
|
針魚
|
zhēnyú
|
さより
|
細魚
|
|
鲅鱼
|
鮁魚
|
bàyú
|
さわら
|
鰆
|
|
秋刀鱼
|
秋刀魚
|
qiūdāoyú
|
さんま
|
秋刀魚
|
|
蚬贝
|
蜆貝
|
xiǎnbèi
|
しじみ
|
蜆
|
|
鲈鱼
|
鱸魚
|
lúyú
|
すずき
|
鱸
|
|
加吉鱼
|
加吉魚
|
jiājí
|
たい
|
鯛
|
|
鲷鱼
|
鯛魚
|
diāoyú
|
たい
|
鯛
|
|
章鱼
|
章魚
|
zhāngyú
|
たこ
|
蛸/章魚
|
|
带鱼
|
帶魚
|
dàiyú
|
たちうお
|
太刀魚
|
|
大头鱼
|
大頭魚
|
dàtóuyú
|
たら
|
鱈
|
|
鳕鱼
|
鱈魚
|
xuěyú
|
たら
|
鱈
|
|
铿鱼
|
鏗魚
|
jiānyú
|
かずお
|
|
|
鸟蛤
|
鳥蛤
|
niǎogé
|
とりがい
|
|
|
海青鱼
|
海青魚
|
hǎiqīngyú
|
にしん
|
鯡/鰊
|
|
雷鱼
|
雷魚
|
léiyú
|
はたはた
|
|
|
蛤蜊
|
蛤蜊
|
gélí
|
はまぐり
|
蛤
|
|
海鳗
|
海鰻
|
hǎimán
|
はも
|
鱧
|
|
比目鱼
|
比目魚
|
bìmùyú
|
ひらめ
|
平目
|
|
鲆鱼
|
鮃魚
|
píngyú
|
ひらめ
|
平目
|
|
鰤魚
|
鰤魚
|
shīyú
|
ぶり
|
鰤
|
|
海扇
|
海扇
|
hǎishàn
|
ほたて貝
|
帆立貝
|
|
干贝
|
幹貝
|
hǎishàngānbèi
|
ほたて貝
|
帆立貝
|
|
北海道鲇鱼
|
北海道鮎魚
|
niányú
|
ほっけ
|
|
|
金枪鱼
|
金槍魚
|
jīnqiāngyú
|
まぐろ
|
鮪
|
|
鳟鱼
|
鱒魚
|
zūnyú
|
ます
|
鱒
|
|
鲳鱼
|
鯧魚
|
chāng
|
まながつお
|
|
|
真鳟
|
真鱒
|
zhēnzūn
|
やまめ
|
|
|
公鱼
|
公魚
|
gōngyú
|
わかさぎ
|
公魚
|
|
鲦鱼
|
鰷魚
|
tiáoyú
|
はえ/はや
|
|
|
鲔鱼
|
鮪魚
|
wěiyú
|
チョウザメ
|
|
|
鲟鱼
|
鱘魚
|
xún
yú
|
チョウザメ
|
|
|
马鲛
|
馬鮫
|
mǎjiǎo
|
さわら
|
|
|
带鱼
|
帶魚
|
dàiyú
|
たちおう
|
|
|
鲶鱼
|
鯰魚
|
niányú
|
なまず
|
|
|
鲇鱼
|
鮎魚
|
niányú
|
あゆ
|
鮎
|
|
香鱼
|
香魚
|
xiāng
|
あゆ
|
鮎
|
|
|
|
|
|
|
|