チャーハン・焼き飯

Ｃｈａａｈａｎ・Ｙａｋｉｍｅｓｉ

蛋炒飯

Dànchǎofàn

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「Chaahan」是發音。「chaa」可能是中文的「炒chao」,「han」可能是中文的「饭fan」。

在日本,一般的做法是: 在炒飯裡加入雞蛋汁兒,咸肉或者火腿或者叉燒肉,蝦仁,蔥花,魚糕。中國國內使用豬油炒,看起來,吃起來都比較油膩,日本一般使用色拉油,或菜仔油,最後叫一點兒「rado」(提煉豬油)。